Auf den Speisekarten koreanischer Restaurants in Deutschland ist es Standard: Bibimbap. Doch für dieses Traditionsgericht aus dem Land der Morgenstille …
Autor: Laura
Laura arbeitet seit März 2022 als Referentin für Digitale Kommunikation beim Lebensmittelverband Deutschland. Sie hat fünf Jahre in Südkorea gelebt und schreibt daher mit Vorliebe über die asiatische Küche und kulturelle Gepflogenheiten in Südostasien.
Kimchi – die Konstante der koreanischen Küche
Fermentieren liegt im Trend, denn es macht Lebensmittel nicht nur länger haltbar, sondern hat auch einen positiven Einfluss auf unsere …