Zum Jahreswechsel ist für viele der Zeitpunkt eines Neuanfangs gekommen, oft betreffen die Wünsche die eigene Gesundheit.
Schlagwort: ernährungswissenschaft
Die Ehrenrettung des Schweinespecks
Seit Jahrzehnten warnen Ernährungswissenschaftler:innen vor gesättigten Fettsäuren. Doch die These basierte schon immer auf schwachen Belegen – und ist nach neueren Analysen nicht mehr haltbar. Ein Gastbeitrag von Prof. Dr. Nicolai Worm.