Brezen gehören in München einfach dazu – und gerade zur Wiesn-Zeit dürfen sie nicht fehlen. Lebensmittelmagazin.de hat die traditionsreiche Bäckerei Rischart besucht, die seit 1883 in Familienhand besteht. Täglich entstehen dort mehrere tausend Brezn, von Hand geschlungen und fünfmal am Tag frisch in die Filialen geliefert. Vom Firmensitz auf der Theresienhöhe reicht der Blick bis zum eigenen Festzelt „Café Kaiserschmarrn“ auf dem Oktoberfest – ein Stück gelebter Münchner Backtradition.
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Transformation ja, aber mit der richtigen Geschwindigkeit – Küchenkabinett on Tour mit Hubert Aiwanger
Der Stellvertretende Ministerpräsident und Wirtschaftsminister des Landes Bayern Hubert Aiwanger spricht über den Wirtschaftsstandort Deutschland, Transformationsprozesse und die Bevormundungspolitik der Bundesregierung in Sachen Ernährung.