Bei einem Besuch in der Fromagerie Graindorge in Livarot erleben wir, wie aus regionaler Milch Camembert, Pont-l’Évêque und Livarot entstehen. Seit 1910 reifen hier charaktervolle AOP-Käse, die die ganze Vielfalt und Tradition der Normandie widerspiegeln.
Die salzige Süße der Normandie: Caramel au beurre salé
In Isigny-sur-Mer entsteht das berühmte Caramel au beurre salé – aus AOP-zertifizierter Butter, Crème fraîche und Fleur de Sel. Die Molkerei Isigny Sainte-Mère verbindet dabei regionale Milch aus Küstenweiden mit traditionellem Handwerk zu einer der bekanntesten Süßwaren der Normandie.
Ein Glas Normandie: Auf den Spuren des Calvados
Das Lebensmittelmagazin war zu Besuch in der Destillerie Père Magloire in Pont-l’Évêque. Dort erfahren Besucherinnen und Besucher in der „Calvados Experience“, wie aus Äpfeln und Cidre der weltberühmte Apfelbrand entsteht. Zwischen Streuobstwiesen und Eichenfässern verbindet der Calvados Landschaft, Handwerk und französische Genusskultur.
Zwischen den Tomatenbeeten des Gärtnerprinzen
Im Château de la Bourdaisière bei Montlouis-sur-Loire werden hunderte Tomatensorten aus aller Welt bewahrt und gepflegt. Zwischen den Beeten erzählen die Pflanzen von Vielfalt, Tradition und der Kunst, samenfestes Saatgut zu erhalten. Ein Rundgang zeigt uns ein prachtvolles Schloss und führt vorbei an Beeten voll Tomaten, Blumen und kulinarischer Vielfalt.
Zwischen süß und salzig: Zwei Leckereien aus Schweden
Zwei Tage, zwei Geschmackswelten. Wir sind zu zweit unterwegs mit unserer Schwedischen Vallhündin Cleo und sind von Deutschland über Dänemark und die Öresundbrücke von Kopenhagen nach Malmö gefahren. Ziel: Norwegen. Aber auf der Durchreise wurden wir lecker überrascht.
Einmal um die Welt mit Heineken
Ob Bahamas, Bora Bora oder Campingplatz in Holland: bei der Getränkewahl rund um den Globus ist die Wahrscheinlichkeit gar nicht so gering, ein Heineken serviert zu bekommen. Lebensmittelmagazin.de war in der Heineken-Experience mitten in Amsterdam.
Knisternde Tüte, knuspriger Inhalt: Kartoffelchips
Einst amerikanischer Direktimport nach dem zweiten Weltkrieg, heute genussvoller Begleiter beim Fernsehabend. Kartoffelchips sind vielleicht die Klassiker unter den Snacks. Lebensmittelmagazin.de hat mit dem Hersteller Intersnack gesprochen.
Bei den Kaaskoppen: Gouda
Wenn man an Holland denkt, kommen einem vielleicht zuerst Tulpen, Haschkekse, Wohnwagen und natürlich Käse in den Sinn – allen voran der weltberühmte Gouda, der auf internationalen Käseplatten und Hotelfrühstücksbuffets längst heimisch ist. Lebensmittelmagazin.de hat die Stadt besucht, die diesem Käse seinen Namen gab.
Vanille made in Holland
Aus holländischen Gewächshäusern kommt so viel mehr als nur Gurken und Tomaten. Lebensmittelmagazin.de ist an die holländische Küste gefahren, um sich Vanille-Orchideen im regionalen Anbau anzuschauen.
Rundstück warm, der Ur-Burger aus Hamburg
Der Name lässt vermuten, dass der Hamburger etwas mit Hamburg zu tun hat. Allerdings ist der Burger, so wie wir ihn heute kennen und mögen, klar ein kultureller Import aus den USA. Es gibt aber eine Spezialität aus Hamburg, die man als Vorläufer des Burgers sehen kann: das „Rundstück warm“.