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Das Online-Magazin zu Lebensmitteln & Ernährung

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Autor: Johannes

Johannes schreibt seit 2019 als Reporter für lebensmittelmagazin.de. Seine Themenschwerpunkte sind Lebensmittelhandwerk, Lebensmittelindustrie und Gastronomie und hier besonders Nachhaltigkeit und Trends. Zudem ist er für die Berichte vor Ort zuständig.
Lieblingsgemüse der Deutschen: Auf dem Weg zur optimalen Tomate
Ernährung & Gesundheit / Featured / Wirtschaft

Lieblingsgemüse der Deutschen: Auf dem Weg zur optimalen Tomate

15. August 201911. Oktober 2019 JohannesComment on Lieblingsgemüse der Deutschen: Auf dem Weg zur optimalen Tomate

Jetzt gerade ist das Angebot und die Vielfalt an heimischen Tomaten besonders groß. Wie die Tomatenvielfalt zustande kommt und wie die Tomate der Zukunft aussieht und schmeckt, zeigen wir hier.

Ostseesalz: Das weiße Gold der Ostsee
Wirtschaft

Ostseesalz: Das weiße Gold der Ostsee

26. Juli 201926. Juli 2019 JohannesComment on Ostseesalz: Das weiße Gold der Ostsee

Zwischen Fleur de Sel aus der Bretagne und britischem Maldon Seasalt ist Deutschland bislang recht unterrepräsentiert. Ein Unternehmer aus Kiel schafft jetzt Abhilfe. lebensmittelmagazin.de hat in der Ostseesalzmanufaktur vorbeigeschaut.

Von kleinen Fischen: Spezialität Kieler Sprotte
Featured / Wirtschaft

Von kleinen Fischen: Spezialität Kieler Sprotte

18. Juli 20195. August 2019 JohannesComment on Von kleinen Fischen: Spezialität Kieler Sprotte

Früher hing die gesamte Wirtschaft in Eckernförde vom Fisch ab. Die „Kieler Sprotte“ wurde zur Spezialität und Marke. Wie sieht es heute aus? Ein Besuch vor Ort.

Barbecue im Sommer: Wie und was grillen die Deutschen?
Ernährung & Gesundheit / Kultur

Barbecue im Sommer: Wie und was grillen die Deutschen?

11. Juli 201929. April 2022 JohannesComment on Barbecue im Sommer: Wie und was grillen die Deutschen?

Sommerzeit ist Grillzeit! Nur welche Feuerquelle ist am besten? Und was soll eigentlich auf den Rost?

Vom Stillleben zum Foodporn: Food-Fotografie in der Retrospektive
Kultur

Vom Stillleben zum Foodporn: Food-Fotografie in der Retrospektive

8. Juli 2019 JohannesComment on Vom Stillleben zum Foodporn: Food-Fotografie in der Retrospektive

Das Fotografieren von Essen mit dem Smartphone gehört heute zum Alltag dazu. Doch die Geschichte der Food-Fotografie reicht weit zurück. Eine Ausstellung in Berlin zeigt das anschaulich.

Auch bei Hitze: Abwarten und Eistee trinken!
Ernährung & Gesundheit / Wissen

Auch bei Hitze: Abwarten und Eistee trinken!

28. Juni 20193. Juli 2019 JohannesComment on Auch bei Hitze: Abwarten und Eistee trinken!

Eistee oder Cold-Brew-Tee? Den Unterschied erklären wir hier.

Einfach zum Dahinschmelzen: Eiscreme – von Florida-Eis bis Bakdash
Wirtschaft / Wissen

Einfach zum Dahinschmelzen: Eiscreme – von Florida-Eis bis Bakdash

21. Juni 201924. Juni 2019 JohannesComment on Einfach zum Dahinschmelzen: Eiscreme – von Florida-Eis bis Bakdash

Wie eine Eismanufaktur in Berlin-Spandau seit über 90 Jahren Speiseeis produziert, heute sogar CO2-neutral, und was es mit dem bekannten Hirnfrost beim Eisessen auf sich hat. Unser Artikel rund ums Eis.

Streit um die Tonne – im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung
Featured / Wirtschaft

Streit um die Tonne – im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung

14. Juni 201929. April 2022 JohannesComment on Streit um die Tonne – im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung

Für die Einen ist Containern der schlimmste, ekelherpeserregende Alptraum, für die Anderen sind die Mülltaucher verwegene Helden zur Errettung essbarer Lebensmittel.

Hier ist die Zukunft Gegenwart: Die grüne Fisch-Basilikum-Fabrik
Featured / Wirtschaft

Hier ist die Zukunft Gegenwart: Die grüne Fisch-Basilikum-Fabrik

7. Juni 201929. April 2022 JohannesComment on Hier ist die Zukunft Gegenwart: Die grüne Fisch-Basilikum-Fabrik

Wie werden wir in Zukunft essen? lebensmittelmagazin.de checkt, ob Aquaponik die Antwort auf die Versorgungsfrage der Zukunft ist.

Erdbeerzeit, Erdbeerhype: Der Kult um die rote Saisonfrucht
Kultur / Wirtschaft

Erdbeerzeit, Erdbeerhype: Der Kult um die rote Saisonfrucht

3. Juni 20198. Juli 2019 JohannesComment on Erdbeerzeit, Erdbeerhype: Der Kult um die rote Saisonfrucht

Rot, saftig, süß – jetzt gibt es für einige Wochen wieder heimische Erdbeeren. lebensmittelmagazin.de schaut sich den Hype um das erste Sommerobst mal genauer an.

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