Was Pasta für Italien ist, das sind Spätzle für Schwaben: ein kulinarischer Klassiker mit Tradition und unverwechselbarem Charakter. Wir haben in Stuttgart, der Hauptstadt Baden-Württembergs, diese Spezialität probiert.
Autor: Johannes
Johannes schreibt seit 2019 als Reporter für lebensmittelmagazin.de. Seine Themenschwerpunkte sind Lebensmittelhandwerk, Lebensmittelindustrie und Gastronomie und hier besonders Nachhaltigkeit und Trends. Zudem ist er für die Berichte vor Ort zuständig.
Maultaschen gehen immer
Ob in der Brühe gegart, mit geschmolzenen Zwiebeln und Kartoffelsalat oder angebraten in der Pfanne, Maultaschen sind in der Region Baden-Württemberg fest im Speiseplan verankert. Lebensmittelmagazin.de hat den Marktführer BÜRGER bei Stuttgart besucht.
Einmal bei McDonald’s hinter den Kulissen
Ob spät abends nach dem Ausgehen oder zum Kindergeburtstag, für den besonderen Appetit auf Burger und Pommes frites ist McDonald’s oft nicht weit. Lebensmittelmagazin.de war in einer neuen Filiale in Berlin und durfte selber einen Burger bauen.
Jahrmarkt der Lebensmittel-Neuheiten: House of Food
Vom Iced Blümchenkaffee bis zum fermentierten Tee-Pesto – das House of Food lockte vergangenes Wochenende Berliner Foodies ins Bikini-Haus, um die neuesten Gaumenfreuden zu präsentieren. Lebensmittelmagazin.de hat sich umgeschaut.
Essen von Morgen: KitchenTown
Ob Fleischalternativen oder Getränke mit gesundheitlichen Benefits, KitchenTown Berlin hilft Unternehmen jeder Größe, Lebensmittelinnovationen zu entwickeln und auf den Markt zu bringen. Lebensmittelmagazin.de war zu Besuch.
Wer wird Algensommelier?
Nori, Wakame, Dulse – Algen werden längst nicht nur als essbares Packpapier von Sushirollen akzeptiert. Sie könnten mittel- bis langfristig ernährungsphysiologisch wichtig werden.
Auf eine Tasse mit dem Kaffeesommelier
Am 1. Oktober ist Tag des Kaffees. Grund genug, sich mit Deutschlands erstem Diplom-Kaffeesommelier über das heiße, schwarze Getränk auszutauschen.
Nudeln selbst machen: Pasta do it yourself
Nudeln findet man weltweit, sie stehen, wie kaum ein anderes Lebensmittel, für italienische Esskultur. Lebensmittelmagazin.de hat auf dem Pasta-Festival mit vollem Körpereinsatz recherchiert.
Je früher der Sommer – Obstbau im Klimawandel
Vielleicht kann demnächst Erntedank in der Freibadsaison gefeiert werden. Der Klimawandel hinterlässt seine Spuren unter anderem bei der Obsternte. Wir …
Urlaubsgrüße und Olivenöl von Kreta
Sonne, Meer und gutes Essen: Urlaub auf Kreta verspricht eine schöne Zeit. Die Insel ist aber auch berühmt für ihr …