RESSORT

Ernährung & Gesundheit

  • Wie die Stadt, so das Fischbrötchen – der Bremer

    Die maritime Alternative zum Hamburger ist der Bremer – feiner Fischgenuss, praktisch im Brötchen. Lebensmittelmagazin.de hat es sich in der Hansestadt schmecken lassen. Das Fischbrötchen ist eine kulinarische Institution Norddeutschlands,…

  • Mit Wolken und Kluntjes – Ostfriesische Teezeremonie

    Die Ostfriesen haben einen höheren Teeverbrauch als Japaner und Engländer – und zelebrieren ihn auf ihre ganz eigene Art. Lebensmittelmagazin.de war auf eine Tasse Tee im Ostfriesischen Teemuseum in Norden…

  • Rosinen satt: Der Bremer Klaben

    Er gehört in der Hansestadt auf den adventlichen Kaffeetisch, pur oder mit etwas Butter. Lebensmittelmagazin.de hat den Bremer Klaben vor Ort verkostet. „Ursprünglich wurde der Klaben für die Seemänner gebacken,…

  • La Dispensa della Mamma – Italiens Speisekammer in Berlin

    Prosciutto, Provolone und Prosecco – Bei der „Dispensa della Mamma“ feierte das italienische Feinkosthaus Mammafiore in Zusammenarbeit mit der Agentur True Italian aus Berlin das Handwerk, die Qualität und die…

  • Nah am Wasser gebaut – Karlsbad und sein Heilwasser 

    Einmal kurz hinter dem Erzgebirge, jenseits der deutsch-tschechischen Landesgrenze, liegt das westböhmische Bäderdreieck Karlsbad/Marienbad/Franzensbad, seit Jahrhunderten Destination für Kur-Tourismus. Lebensmittelmagazin.de probiert das Heilwasser in Karlsbad. In den opulenten Wandelhallen, den…

  • Die KI-Salatbar in einem Supermarkt

    KI-Revolution an der Salatbar 

    Salatbars erlauben es, Mahlzeiten mit hohem Gemüseanteil individuell zusammenzustellen – sind für die Betreiberinnen und Betreiber aber oft aufwändig im Unterhalt. Das schwedische Food-Tech-Unternehmen Picadeli hat dafür eine Lösung mit…

  • Copyright: Ulf Büschleb

    Berlin Food Week: Es ist Pilzzeit!

    Während der Berlin Food Week 2025 drehte sich alles um Genuss, Nachhaltigkeit und die Zukunft des Essens. Auf der Berlin Food Night und im House of Food zeigten Start-ups und…

  • Anuga ‘25: Die Lebensmitteltrends von Morgen?

    uf der Anuga 2025 präsentierten über 8.000 Ausstellende aus 110 Ländern, wie Genuss, Technologie und Verantwortung zusammenfinden. Von Air Up und Co8 Drinks über KI-gesteuerte Lebensmittelproduktion bis zu pflanzlichen Alternativen…

  • Brezen, aber bitte ohne “L”

    Brezen gehören in München einfach dazu – und gerade zur Wiesn-Zeit dürfen sie nicht fehlen. Lebensmittelmagazin.de hat die traditionsreiche Bäckerei Rischart besucht, die seit 1883 in Familienhand besteht. Täglich entstehen…