RESSORT

Ernährung & Gesundheit

  • Der Solidität verpflichtet: Thiele Tee

    Als Beispiel für das Ideal der ehrbaren Kaufmannsfamilie erinnert THIELE TEE schon ein wenig an Thomas Manns Buddenbrooks, nur eben mit Tee statt Getreide: Werte von vier Generationen im Hier und…

  • Der lila Elefant im Raum: Ube

    So instagramable: Süßes erstrahlt jetzt in Fifty Shades of Lilac mittels einer philippinischen Yamswurzel. Lebensmittelmagazin.de geht dem Trend nach. Grün ist die Hoffnung, und die Hoffnung stirbt zuletzt – aber…

  • Gelato Week ‘26 und der Sommer kann kommen

    Das Leben ist in die Straßencafés zurückgekehrt; Alt und Jung können bei steigenden Temperaturen endlich wieder Eiscreme genießen. Der perfekte Zeitpunkt für Berlins Eisdielen, sich zehn Tage lang kreativ zu…

  • Stulle auf Japanisch: Onigiri

    Klein, kompakt und handlich: Die gefüllten Reisdreiecke, Onigiri genannt, haben die Kühlregale im Lebensmitteleinzelhandel erobert. Lebensmittelmagazin.de hat deren Produktion im Süden Berlins besucht. Was dem Berliner sein Späti ist, ist…

  • Süße Grüße aus Porto: der Portwein

    Kein Urlaub in Porto ohne Portwein. Es könnte nämlich passieren, dass er diesen Sommer als sogenannter „Port Tonic“, also auf Eis mit Tonic, den Klassikern Aperol Spritz und Hugo Konkurrenz…

  • Porto, mehr als Portwein

    Klippfisch, Kutteln, Ölsardinen – muss nicht sein? In Porto auf jeden Fall! Die Stadt im Norden Portugals entpuppt sich als Foodie-Metropole und offenbart mehr als Dessertwein. Lebensmittelmagazin.de probiert sich im Urlaub durch.…

  • Frühstücken wie ein König: Full English Breakfast

    „Herzinfarkt auf dem Teller“, wie der britische Schauspieler Michael Caine es mal nannte oder Highlight der Hotelfrühstücksbuffets dieser Welt? Einer der populärsten Exporte britischer Kulinarik ist das Full English Breakfast.…

  • Zuckertang: Ernte auf der Meeresfarm

    Ob im Dashi für Ramen oder für Sushi-Reis, Kombu bietet den ultimativen Umamigeschmack, vor allem in der japanischen Küche. Als Zuckertang wird er auch in der Kieler Förde angebaut. Lebensmittelmagazin.de…

  • Internorga ‘26, anders ist auch schön

    Vergangene Woche öffnete die Messe Hamburg ihre Tore für die Gastrobranche, mit einem Ausblick auf die gastronomische Zukunft. Für die einen bedeutete die Internorga endlich öfter etwas Neues, für die…

  • Wenn Träume Schäume sind, Matcha

    Von Boomern als „Matschelatsche“ verschmäht, begeistert Matcha seit Jahrhunderten, von den Samurai bis Millennials und Generation Z rund um den Globus. Lebensmittelmagazin.de ließ sich die Tee-Spezialität aufschlagen. Eduardo Molina Anfossis…