Wirtschaft – Seite 12 von 12 – lebensmittelmagazin

Tag des Deutschen Brotes: Und es gibt sie doch noch – die Handwerksbäckereien

07. Mai 2019

Trotz des Rückgangs von der Bäckereibetrieben in den letzten Jahren, findet man hier und da doch noch Bäckereien, die ihr Handwerk verstehen und tagtäglich ausüben. Zum Tag des Deutschen Brotes…

Es liegt was in der Luft: Der Spargel ist wieder da

12. April 2019

Die Spargelsaison hat begonnen. Ein Besuch vor Ort auf einem Brandenburger Spargelhof, wo er aktuell aus der Erde schießt und auch frisch auf dem Teller landet: Beelitzer Spargel.

5,8 Millionen Menschen in Deutschland arbeiten in der Lebensmittelwirtschaft

18. März 2019

5,8 Millionen Menschen arbeiten in Deutschland entlang der Lebensmittelkette vom Feld bis zur Ladentheke. Das sind sieben Prozent mehr als noch im Vorjahr.

Insektenburger der Bugfoundation auf der Grünen Woche 2018

Insekten-Lebensmittel: Lust auf Burger und Nudeln aus Würmern?

14. März 2019

Fast ein Drittel der Deutschen kann sich vorstellen, Lebensmittel aus Insekten zu probieren. Welche Produkte gibt es schon in Deutschland?

Namen von Fleischalternativen: Vegetarische Salami? Vegane Currywurst?

08. Januar 2019

Die Bezeichnung „Vegetarische Salami“ gehört bald der Vergangenheit an. „Vegane Currywurst“ hingegen geht. Das sagen die neuen Leitsätzen, die die Lebensmittelbuch-Kommission veröffentlicht hat. Die Wirtschaft sieht Herausforderungen.