Trotz verwirrendem Namen wächst im badischen Durbach hervorragender Riesling. Lebensmittelmagazin.de war vor Ort bei Deutschlands bester Winzergenossenschaft 2024.
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Spätzle: Schwabens Antwort auf Pasta
Was Pasta für Italien ist, das sind Spätzle für Schwaben: ein kulinarischer Klassiker mit Tradition und unverwechselbarem Charakter. Wir haben in Stuttgart, der Hauptstadt Baden-Württembergs, diese Spezialität probiert.
Maultaschen gehen immer
Ob in der Brühe gegart, mit geschmolzenen Zwiebeln und Kartoffelsalat oder angebraten in der Pfanne, Maultaschen sind in der Region Baden-Württemberg fest im Speiseplan verankert. Lebensmittelmagazin.de hat den Marktführer BÜRGER bei Stuttgart besucht.
Einmal bei McDonald’s hinter den Kulissen
Ob spät abends nach dem Ausgehen oder zum Kindergeburtstag, für den besonderen Appetit auf Burger und Pommes frites ist McDonald’s oft nicht weit. Lebensmittelmagazin.de war in einer neuen Filiale in Berlin und durfte selber einen Burger bauen.
Innovation in der Fleischproduktion: Kultiviertes Fleisch
Ist kultiviertes Fleisch die Lösung für die Herausforderungen der modernen Fleischproduktion? Prof. Dr. Mark Post von der Universität Maastricht sprach dazu auf dem Ernährungskongress des Lebensmittelverbands Deutschland. Prof. Post gilt als Pionier auf dem Gebiet des kultivierten Fleisches.
Kaffee ist ein Kulturgut
Im Podcast „ErnährungPlus – der FoodCast“ des Lebensmittelverbands dreht sich alles rund um Ernährung und Lebensmittel. In der aktuellen Folge …
Jahrmarkt der Lebensmittel-Neuheiten: House of Food
Vom Iced Blümchenkaffee bis zum fermentierten Tee-Pesto – das House of Food lockte vergangenes Wochenende Berliner Foodies ins Bikini-Haus, um die neuesten Gaumenfreuden zu präsentieren. Lebensmittelmagazin.de hat sich umgeschaut.
Essen von Morgen: KitchenTown
Ob Fleischalternativen oder Getränke mit gesundheitlichen Benefits, KitchenTown Berlin hilft Unternehmen jeder Größe, Lebensmittelinnovationen zu entwickeln und auf den Markt zu bringen. Lebensmittelmagazin.de war zu Besuch.
Wer wird Algensommelier?
Nori, Wakame, Dulse – Algen werden längst nicht nur als essbares Packpapier von Sushirollen akzeptiert. Sie könnten mittel- bis langfristig ernährungsphysiologisch wichtig werden.
Auf eine Tasse mit dem Kaffeesommelier
Am 1. Oktober ist Tag des Kaffees. Grund genug, sich mit Deutschlands erstem Diplom-Kaffeesommelier über das heiße, schwarze Getränk auszutauschen.