RESSORT

  • Anuga ‘25: Die Lebensmitteltrends von Morgen?

    uf der Anuga 2025 präsentierten über 8.000 Ausstellende aus 110 Ländern, wie Genuss, Technologie und Verantwortung zusammenfinden. Von Air Up und Co8 Drinks über KI-gesteuerte Lebensmittelproduktion bis zu pflanzlichen Alternativen…

  • Brezen, aber bitte ohne “L”

    Brezen gehören in München einfach dazu – und gerade zur Wiesn-Zeit dürfen sie nicht fehlen. Lebensmittelmagazin.de hat die traditionsreiche Bäckerei Rischart besucht, die seit 1883 in Familienhand besteht. Täglich entstehen…

  • Obazda in einem Schälchen, daneben eine Brezel in Herzform und das ganze wird auf einem Holzbrett serviert mit einem Messer daneben

    O’bazd is, die bayerischste Käsecreme

    Er ist cremig-würzig, orange vom Paprikagewürz, bisweilen sehr zwiebelig im Abgang: Obazda – klingt schon so, wie er gemacht wird. Jetzt zum Wiesn-Beginn wird der Käseaufstrich als bayerisches Comfort Food und…

  • Wie kommt das Öl in die Kapsel?

    Bei einem Besuch bei Sirio Pharma in Pritzwalk erfahren wir, wie aus wertvollem Fischöl hochwertige Omega-3-Softgel-Kapseln entstehen. Mit modernster Technik produziert das Werk jedes Jahr Milliarden Kapseln, die Omega-3-Fettsäuren wie…

  • Käse bei Graindorge: Vom Handwerk zum Genuss

    Bei einem Besuch in der Fromagerie Graindorge in Livarot erleben wir, wie aus regionaler Milch Camembert, Pont-l’Évêque und Livarot entstehen. Seit 1910 reifen hier charaktervolle AOP-Käse, die die ganze Vielfalt…

  • Die salzige Süße der Normandie: Caramel au beurre salé

    In Isigny-sur-Mer entsteht das berühmte Caramel au beurre salé – aus AOP-zertifizierter Butter, Crème fraîche und Fleur de Sel. Die Molkerei Isigny Sainte-Mère verbindet dabei regionale Milch aus Küstenweiden mit…

  • Ein Glas Normandie: Auf den Spuren des Calvados

    Das Lebensmittelmagazin war zu Besuch in der Destillerie Père Magloire in Pont-l’Évêque. Dort erfahren Besucherinnen und Besucher in der „Calvados Experience“, wie aus Äpfeln und Cidre der weltberühmte Apfelbrand entsteht.…

  • Zwischen den Tomatenbeeten des Gärtnerprinzen

    Im Château de la Bourdaisière bei Montlouis-sur-Loire werden hunderte Tomatensorten aus aller Welt bewahrt und gepflegt. Zwischen den Beeten erzählen die Pflanzen von Vielfalt, Tradition und der Kunst, samenfestes Saatgut…

  • Zwischen süß und salzig: Zwei Leckereien aus Schweden

    Zwei Tage, zwei Geschmackswelten. Wir sind zu zweit unterwegs mit unserer Schwedischen Vallhündin Cleo und sind von Deutschland über Dänemark und die Öresundbrücke von Kopenhagen nach Malmö gefahren. Ziel: Norwegen.…

  • Einmal um die Welt mit Heineken

    Ob Bahamas, Bora Bora oder Campingplatz in Holland: bei der Getränkewahl rund um den Globus ist die Wahrscheinlichkeit gar nicht so gering, ein Heineken serviert zu bekommen. Lebensmittelmagazin.de war in…