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Schlagwort: novel food

Echter Käse ohne Muh?
Ernährung & Gesundheit / Featured

Echter Käse ohne Muh?

2. Dezember 2022 JohannesComment on Echter Käse ohne Muh?

Potentielles Hindernis zum Veganismus: Ein Leben ohne Käse ist möglich, aber sinnlos. Lebensmittelmagazin.de hat mit dem Berliner Start-up Formo gesprochen, die veganen Käse aus dem Bioreaktor herstellen.

Pilzmyzel – die Zukunft der Fleischalternativen
Ernährung & Gesundheit / Featured

Pilzmyzel – die Zukunft der Fleischalternativen

24. Juni 202224. Juni 2022 JohannesComment on Pilzmyzel – die Zukunft der Fleischalternativen

Tofu und Saitan adé, demnächst kommt Pilzmyzel – wenn es nach dem Hamburger Start-up Mushlabs geht. Lebensmittelmagazin.de hat das Unternehmen in der Hansestadt besucht und gemeinsam in die Zukunft der Fleischalternativen geschaut.

Gelber Mehlwurm als neuartiges Lebensmittel zugelassen
Ernährung & Gesundheit / Featured / Wissen

Gelber Mehlwurm als neuartiges Lebensmittel zugelassen

5. Mai 20215. Mai 2021 ManonComment on Gelber Mehlwurm als neuartiges Lebensmittel zugelassen

Der gelbe Mehlwurm hat als erstes Insekt im Rahmen der europäischen Novel-Food-Verordnung eine Zulassung als neuartiges Lebensmittel erhalten. Sind Speiseinsekten jetzt auf dem Vormarsch?

Was kreucht und fleucht: Essbare Insekten ausprobiert
Ernährung & Gesundheit / Featured

Was kreucht und fleucht: Essbare Insekten ausprobiert

22. Januar 2021 JohannesComment on Was kreucht und fleucht: Essbare Insekten ausprobiert

„Herr Ober, da ist ein Käfer in meinem Salat!“ – dieser Satz könnte künftig häufiger fallen, denn Käferlarven, Raupen und Heuschrecken erobern den Vorratsschrank. lebensmittelmagazin.de hat sich via Online-Kochkurs von den Krabblern überzeugt.

Insekten-Lebensmittel: Lust auf Burger und Nudeln aus Würmern?
Ernährung & Gesundheit / Featured / Wirtschaft

Insekten-Lebensmittel: Lust auf Burger und Nudeln aus Würmern?

14. März 20199. Juni 2022 Thomas2 Kommentare zu Insekten-Lebensmittel: Lust auf Burger und Nudeln aus Würmern?

Fast ein Drittel der Deutschen kann sich vorstellen, Lebensmittel aus Insekten zu probieren. Welche Produkte gibt es schon in Deutschland?

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