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Das Online-Magazin zu Lebensmitteln & Ernährung

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Autor: Johannes

Johannes schreibt seit 2019 als Reporter für lebensmittelmagazin.de. Seine Themenschwerpunkte sind Lebensmittelhandwerk, Lebensmittelindustrie und Gastronomie und hier besonders Nachhaltigkeit und Trends. Zudem ist er für die Berichte vor Ort zuständig.
Auf eine Tasse mit dem Kaffeesommelier
Ernährung & Gesundheit / Featured

Auf eine Tasse mit dem Kaffeesommelier

27. September 20241. Oktober 2024 JohannesComment on Auf eine Tasse mit dem Kaffeesommelier

Am 1. Oktober ist Tag des Kaffees. Grund genug, sich mit Deutschlands erstem Diplom-Kaffeesommelier über das heiße, schwarze Getränk auszutauschen.

Nudeln selbst machen: Pasta do it yourself
Ernährung & Gesundheit / Featured

Nudeln selbst machen: Pasta do it yourself

20. September 202414. Juli 2025 JohannesComment on Nudeln selbst machen: Pasta do it yourself

Nudeln findet man weltweit, sie stehen, wie kaum ein anderes Lebensmittel, für italienische Esskultur. Lebensmittelmagazin.de hat auf dem Pasta-Festival mit vollem Körpereinsatz recherchiert.

Je früher der Sommer – Obstbau im Klimawandel
Ernährung & Gesundheit / Featured

Je früher der Sommer – Obstbau im Klimawandel

13. September 202414. Juli 2025 JohannesComment on Je früher der Sommer – Obstbau im Klimawandel

Vielleicht kann demnächst Erntedank in der Freibadsaison gefeiert werden. Der Klimawandel hinterlässt seine Spuren unter anderem bei der Obsternte. Wir …

Urlaubsgrüße und Olivenöl von Kreta
Ernährung & Gesundheit / Featured

Urlaubsgrüße und Olivenöl von Kreta

6. September 202414. Juli 2025 Johannes3 Kommentare zu Urlaubsgrüße und Olivenöl von Kreta

Sonne, Meer und gutes Essen: Urlaub auf Kreta verspricht eine schöne Zeit. Die Insel ist aber auch berühmt für ihr …

Kühlschrank auf Wanderschaft
Ernährung & Gesundheit / Featured / Politik

Kühlschrank auf Wanderschaft

30. August 20246. September 2024 JohannesComment on Kühlschrank auf Wanderschaft

Bis zur Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel“ im September ist noch etwas Zeit, aber das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) stimmt bereits jetzt auf das Thema Lebensmittelverluste ein – mit einem gewaltigen Kühlschrank auf Wanderschaft. Lebensmittelmagazin.de hat sich das in Berlin mal angeschaut.

Im Labor der Natur
Ernährung & Gesundheit / Featured / Wirtschaft

Im Labor der Natur

23. August 202414. Juli 2025 JohannesComment on Im Labor der Natur

Pflanzenstoffe, sogenannte Botanicals, in Nahrungsergänzungsmitteln können positive Effekte auf das allgemeine Wohlbefinden haben. Aber wie kommen von Artischocken bis Zitronenverbene die Pflanzen in die Kapseln? Lebensmittelmagazin.de besuchte den Pflanzenextrakt-Hersteller Finzelberg in Andernach am Rhein.

Still oder sprudelnd –  Mineralwasser
Ernährung & Gesundheit / Featured / Wirtschaft

Still oder sprudelnd –  Mineralwasser

16. August 202414. Juli 2025 JohannesComment on Still oder sprudelnd –  Mineralwasser

Still oder sprudelnd bleibt erstmal eine Geschmacksfrage, über die man nicht streitet. Jetzt im Sommer ist Mineralwasser die erste Wahl gegen Hitze. Lebensmittelmagazin.de ist an den Rand der Eifel zu Brohler gefahren.

Aromen- und Food-Pairing – ein Kochkurs
Ernährung & Gesundheit / Featured

Aromen- und Food-Pairing – ein Kochkurs

31. Juli 202431. Juli 2024 JohannesComment on Aromen- und Food-Pairing – ein Kochkurs

Der „Tag der Lebensmittelvielfalt“ steht dieses Jahr ganz im Zeichen von Food-Pairing. Lebensmittelmagazin.de hat dazu einen Online-Kochkurs besucht.

Wie Gott in Frankreich – Französische Küche und ihre Highlights
Ernährung & Gesundheit / Featured

Wie Gott in Frankreich – Französische Küche und ihre Highlights

26. Juli 202414. Juli 2025 JohannesComment on Wie Gott in Frankreich – Französische Küche und ihre Highlights

Heute beginnen die Olympischen Spiele in Paris. Grund genug, einen Blick auf die französische Küche und ihre Highlights zu werfen.

Mit Kantine Zukunft auf Landpartie 
Ernährung & Gesundheit / Featured

Mit Kantine Zukunft auf Landpartie 

19. Juli 202425. Juli 2024 JohannesComment on Mit Kantine Zukunft auf Landpartie 

Das Kreuzberger Projekt Kantine Zukunft fährt ein- bis zweimal im Jahr mit Berliner Gemeinschaftsgastronominnen und -gastronomen raus nach Brandenburg zu den landwirtschaftlichen Erzeugerbetrieben. Lebensmittelmagazin.de folgte der Einladung zum Kälbchenstreicheln.

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