Kochen für Sportler:innen
Wer viel Sport macht, hat einen höheren Bedarf an Energie und Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders im Sommer und gerade auch beim Sport scheiden wir mit dem Schweiß Flüssigkeit…
RESSORT
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Was das Herz begehrt – auf dem Münchener Viktualienmarkt
Ob der Tsukiji-Fischmarkt in Tokio oder der Suq Hamidiya in Damaskus – es gibt Märkte auf dieser Welt, die, abgesehen von der Lebensmittelversorgung, Geschichte und Kultur für die Besucher:innen bereithalten.…
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Sag mir, wo die Kellner sind
Jetzt, nach über einem Jahr Wiedereröffnung der Gastronomie, fällt die Bilanz beim Besuch von Restaurants, Hotels und Gaststätten oftmals ernüchternd aus. Eine der größten Herausforderungen – Personalmangel. Lebensmittelmagazin.de hat unter anderem…
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Wenn sich alles zusammenzieht
Ein Schluck, ein Bissen und der Mund zieht sich zusammen, die Haare stellen sich auf. Allzu oft hat man nicht mehr die Gelegenheit im Essen auf Bitteres zu stoßen. Es…
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Generationenaufgabe Klimawandel – Sarah-Lee Heinrich (GRÜNE) und Prof. Marcel Fratzscher (DIW) im Küchenkabinett
Im Küchenkabinett spricht Christoph Minhoff mit Sarah-Lee Heinrich (GRÜNE) und Prof. Marcel Fratzscher (DIW) über die Generationenaufgabe Klimawandel.
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Mittelstand, Energie, Inflation – Gitta Connemann (CDU) und Michael Kruse (FDP) im Küchenkabinett
Im Küchenkabinett spricht Christoph Minhoff mit Gitta Connemann (CDU) und Michael Kruse (FDP) über die Stressfaktoren für Wirtschaft und Gesellschaft in der Krise.
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Borschtsch, die Suppe der Ukraine
Über Mittel- bis Osteuropa ist Borschtsch in aller Munde und genießt Popularität, dabei gehört er zu den Nationalgerichten der Ukraine. Lebensmittelmagazin.de lässt sich die purpurfarbene Köstlichkeit schmecken. Mitten in Berlin-Neukölln…
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Pilzmyzel – die Zukunft der Fleischalternativen
Tofu und Saitan adé, demnächst kommt Pilzmyzel – wenn es nach dem Hamburger Start-up Mushlabs geht. Lebensmittelmagazin.de hat das Unternehmen in der Hansestadt besucht und gemeinsam in die Zukunft der…
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Zum Fest der fetten Jungfrauen: Glückstädter Matjes
Anfang Juni hat eine besondere maritime Spezialität Saison, Matjes. Ob zu Bratkartoffeln oder im Brötchen versprechen die saftigen Fischfilets einen Vorgeschmack auf den Strandurlaub. Lebensmittelmagazin.de war in Glückstadt, dem Matjes-Epizentrum,…
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Gerstendrink: Milch statt Bier
Milchalternativen gibt es viele in den Einkaufsregalen. Biertreber als Grundlage ist zwar noch nicht so bekannt wie Soja, Mandel und Co., dafür bietet der Gerstendrink aber einige Vorteile. Das zumindest…