Er sorgt beim Bier mit seiner eigentümlichen Bitterkeit für den angenehmen Abgang und Schaumstabilität, gehört zu den deutschen Exportschlagern und …
La vie en rose: Fleur de sel
Für die einen ist es überteuertes Natriumchlorid, für die anderen kulinarisches Highlight. Salzblumen geben als Finish mit der Schneeflocken-Textur einen …
Traum vom Süden: Kräuter der Provence
Der Geschmack, der südfranzösisches Laissez-faire auf den Teller bringt. Lebensmittelmagazin.de macht sich im Sommerurlaub auf die Suche nach den Kräutern …
Der Geschmack von Afrika
Wenn der afrikanische Kontinent als Food-Trend auf der Internorga bereits angekündigt wurde, sollte man die Gelegenheit nutzen, seine kulinarischen Spezialitäten …
Tag der Lebensmittelvielfalt 2026: Eine Website, ein Markt, viele Perspektiven
Der Lebensmittelverband feiert am 31. Juli den Tag der Lebensmittelvielfalt und hat dafür in diesem Jahr einiges vorbereitet: einen interaktiven …
Mexiko – eine Bühne für Lateinamerika
Die Fußball-Weltmeisterschaft ist vorbei, Mexiko war ein toller Mit-Gastgeber, und es scheint, als würden die deutsch-lateinamerikanischen Bande enger. Zumindest war …
Die Kunst des Sprudelns: Wie bei Nutrilo Brausetabletten entstehen
Klein, kompakt und unkompliziert: Mehr als ein Glas Wasser braucht es nicht. Doch hinter Brausetabletten steckt weit mehr als ein einfacher …
Weder, noch: Leberkäse
Ein eindeutiger Fall von Irreführung der Verbraucherinnen und Verbraucher bei der Namensgebung? Dabei ist er so unglaublich deutsch wie Schwarzwälder …
Unterricht am Kochtopf
Ernährung im Curriculum: was Politik, NGOs und viele andere fordern, setzt die dritte Klasse einer Kreuzberger Grundschule mit Hilfe der …
Wieder den Löwen zum Fraß vorgeworfen: das Food Innovation Camp ’26
Heute noch in Hamburg, vielleicht morgen schon im heimischen Supermarktregal. Beim achten Food Innovation Camp in der Hamburger Handelskammer pitchen …