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Das Online-Magazin zu Lebensmitteln & Ernährung

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Schlagwort: hülsenfrüchte

Veganuary – vegane Ernährung gehört zur Lebensmittelvielfalt dazu
Ernährung & Gesundheit / Featured / Wissen

Veganuary – vegane Ernährung gehört zur Lebensmittelvielfalt dazu

10. Januar 2022 ManonComment on Veganuary – vegane Ernährung gehört zur Lebensmittelvielfalt dazu

Die gemeinnützige Organisation „Veganuary“ hat im Jahr 2014 den Januar als Monat der veganen Ernährung ausgerufen. Doch was bedeutet es, wenn man sich rein pflanzlich ernäh

Die Kunst des (Fleisch-)Weglassens: Future 50 Foods
Ernährung & Gesundheit / Featured / Wissen

Die Kunst des (Fleisch-)Weglassens: Future 50 Foods

19. Juni 202120. Juni 2021 JohannesComment on Die Kunst des (Fleisch-)Weglassens: Future 50 Foods

Nicht durch Beschränkungen und Verbote, sondern durch den Anreiz einer kunterbunten Auswahl internationaler pflanzlicher Lebensmittel mit guter Öko- und Nährstoffbilanz möchte Knorr die Ernährung optimieren. Lebensmittelmagazin.de hat mit Knorr videokonferiert.

Tag der Hülsenfrüchte: Proteinreiches Trendfood von Eintopf bis Snack-Innovation
Ernährung & Gesundheit / Featured

Tag der Hülsenfrüchte: Proteinreiches Trendfood von Eintopf bis Snack-Innovation

10. Februar 202110. Februar 2021 JohannesComment on Tag der Hülsenfrüchte: Proteinreiches Trendfood von Eintopf bis Snack-Innovation

Am 10. Februar ist Tag der Hülsenfrüchte. Wir haben mit einem Startup gesprochen, dass sich voll auf die proteinreichen Samen fokussiert.

Soja aus Deutschland: Rügenwalder arbeitet an Sojawurst „100% made in Germany“
Featured / Wirtschaft

Soja aus Deutschland: Rügenwalder arbeitet an Sojawurst „100% made in Germany“

14. August 202017. August 2020 JohannesComment on Soja aus Deutschland: Rügenwalder arbeitet an Sojawurst „100% made in Germany“

Soja als pflanzliche Proteinalternative ist zwar omnipräsent, die Ökobilanz steht aber aufgrund der häufigen Herkunft aus Übersee in der Diskussion. Veggiewurstpionier Rügenwalder Mühle will mit zwei regionalen Anbauprojekten Abhilfe schaffen.

Kreuzberger Tofu aus süddeutschen Sojabohnen
Featured / Wirtschaft

Kreuzberger Tofu aus süddeutschen Sojabohnen

28. Februar 20202. März 2020 JohannesComment on Kreuzberger Tofu aus süddeutschen Sojabohnen

In Berlin-Kreuzberg werden aus Sojabohnen aus Süddeutschland Burger-Pattys und Tofublöcke. Ein Besuch bei den Tofutussis in der Markthalle 9.

Nicht einfach Sojasauce: Shoyu, Made in Berlin
Featured / Wirtschaft

Nicht einfach Sojasauce: Shoyu, Made in Berlin

21. Februar 20202. März 2020 JohannesComment on Nicht einfach Sojasauce: Shoyu, Made in Berlin

Shoyu gilt als traditionelle Form der Sojasauce. Markus Shimizu stellt sie her, mitten in Berlin. Wir waren vor Ort.

Tag der Hülsenfrüchte: Was ist das Besondere an Linsen, Erbsen und Co.?
Ernährung & Gesundheit / Featured / Wissen

Tag der Hülsenfrüchte: Was ist das Besondere an Linsen, Erbsen und Co.?

10. Februar 202011. Februar 2020 Thomas1 Kommentar zu Tag der Hülsenfrüchte: Was ist das Besondere an Linsen, Erbsen und Co.?

Am Tag der Hülsenfrüchte wird weltweit auf die gesundheitlichen Eigenschaften und die Nachhaltigkeit von Hülsenfrüchten aufmerksam gemacht. Doch warum sind gerade Erbsen, Linsen oder Bohnen für die Ernährung so interessant?

Hummus: Pampe für den Frieden
Kultur

Hummus: Pampe für den Frieden

27. September 201930. September 2019 JohannesComment on Hummus: Pampe für den Frieden

Bisweilen erscheint Hummus als Grundnahrungsmittel, besonders in Berlin. Was ist das Besondere an der Kichererbsen-Spezialität?

Vielen Dank für die Blumen: Sind Lupinen-Lebensmittel das neue Tofu?
Ernährung & Gesundheit / Featured

Vielen Dank für die Blumen: Sind Lupinen-Lebensmittel das neue Tofu?

28. Februar 201915. März 2019 JohannesComment on Vielen Dank für die Blumen: Sind Lupinen-Lebensmittel das neue Tofu?

Immer häufiger finden sie sich in deutschen Supermärkten: Lebensmittel aus Lupinen, von Lupinendrink und -mehl bis hin zu fertigen Lupinen-Bratlingen als Fleischersatz. Was ist das für eine Pflanze, die Soja Konkurrenz macht?

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