Rund 4,5 Millionen Tonnen Lebensmittelverluste entstehen jährlich entlang der Lebensmittelkette, zusammen mit dem von Privathaushalten dann doppelt so viel. Lebensmittelverschwendung …
Autor: Johannes
Johannes schreibt seit 2019 als Reporter für lebensmittelmagazin.de. Seine Themenschwerpunkte sind Lebensmittelhandwerk, Lebensmittelindustrie und Gastronomie und hier besonders Nachhaltigkeit und Trends. Zudem ist er für die Berichte vor Ort zuständig.
Unterirdisch gut: Trüffelfestival in Berlin
Während der weiße Wintertrüffel, nahezu unerschwinglicher Luxus, leider schon seit dem 21. Januar keine Saison mehr hat, ist der schwarze …
Scharf auf Süßes, die ISM 2026 in Köln
Anfang Februar öffnete die Internationale Süßwaren- und Snackmesse ihre Tore und präsentierte Süßigkeiten aus aller Welt, die im Glücksfall demnächst …
Käse über Käse – ein deutsch-italienischer Abend
Liebe geht durch den Magen, vor allem zwischen Kulturen – und ganz besonders bei Käse. Lebensmittelmagazin.de war bei der kulinarischen …
100 Jahre, trotzdem frisch: die Grüne Woche 2026
Nicht nur Berlinerinnen und Berliner strömen Mitte Januar wieder zur Messe Berlin, um sich durch kulinarische Spezialitäten aus aller Herren …
Ernährungssicherung braucht Vielfalt – Zukunft schmeckt auf der Grünen Woche 2026
Wie sieht die Ernährung von morgen aus und wie lässt sich Versorgungssicherheit in einem zunehmend herausfordernden globalen Umfeld gewährleisten? Antworten …
Fruchtbarkeit, Segen und Reichtum: der Granatapfel
Neues Jahr, neuer Anfang, neues Glück. Und überall sind sie zu finden – Granatäpfel aus der Türkei und der gesamten …
Mit Wolken und Kluntjes – Ostfriesische Teezeremonie
Die Ostfriesen haben einen höheren Teeverbrauch als Japaner und Engländer – und zelebrieren ihn auf ihre ganz eigene Art. Lebensmittelmagazin.de …
Rosinen satt: Der Bremer Klaben
Er gehört in der Hansestadt auf den adventlichen Kaffeetisch, pur oder mit etwas Butter. Lebensmittelmagazin.de hat den Bremer Klaben vor …
Süßer Snack mit Heilwasser – die Karlsbader Oblate
Ob als Begleiter zum Heilwasser oder Souvenir von der Kur, die Karlsbader Oblate gehört zu Karlovy Vary wie die Quellen …