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Das Online-Magazin zu Lebensmitteln & Ernährung

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Autor: Johannes

Johannes schreibt seit 2019 als Reporter für lebensmittelmagazin.de. Seine Themenschwerpunkte sind Lebensmittelhandwerk, Lebensmittelindustrie und Gastronomie und hier besonders Nachhaltigkeit und Trends. Zudem ist er für die Berichte vor Ort zuständig.
Avocado: Wer Hass sät …
Wirtschaft

Avocado: Wer Hass sät …

6. Dezember 20197. Dezember 2019 JohannesComment on Avocado: Wer Hass sät …

In Amsterdam gibt es ein hippes Restaurant, bei dem buchstäblich kein Gericht ohne Avocado auskommt, das dafür aber auf seiner Webpage mit Nachhaltigkeit wirbt. Was ist das Konzept dahinter?

Jagdsaison: An der Seite der Jägerin
Featured / Wirtschaft

Jagdsaison: An der Seite der Jägerin

29. November 201917. September 2020 JohannesComment on Jagdsaison: An der Seite der Jägerin

Mehr Naturprodukt als Wildfleisch geht nicht. Die diesjährige Jagdsaison läuft aktuell. Wie so eine Jagd abläuft und woher man gutes Wildfleisch bekommt, zeigen wir hier.

Weihnachtsgewürze: Oh, es riecht gut …
Featured / Wirtschaft / Wissen

Weihnachtsgewürze: Oh, es riecht gut …

22. November 201922. November 2019 JohannesComment on Weihnachtsgewürze: Oh, es riecht gut …

Zimt, Nelken, Sternanis: Was wären die Vorweihnachtszeit und natürlich Weihnachten ohne die typischen Gewürze. Wir folgen der Nase dorthin, woher sie kommen.

Mit und ohne Hut: Ein Korb voller Pilze
Featured / Wirtschaft

Mit und ohne Hut: Ein Korb voller Pilze

8. November 20198. November 2019 JohannesComment on Mit und ohne Hut: Ein Korb voller Pilze

Nicht Fleisch, nicht Gemüse – Richtig zubereitet sind Pilze eine echte Delikatesse, gerade jetzt im Herbst. Wo kommen sie her? Ein Besuch auf der Pilzfarm.

Nicht nur zu Halloween: Herbstgemüse Kürbis
Featured / Kultur

Nicht nur zu Halloween: Herbstgemüse Kürbis

31. Oktober 20194. Januar 2021 JohannesComment on Nicht nur zu Halloween: Herbstgemüse Kürbis

Kürbislaternen gehören zum Deko-Repertoire jeder Halloweenparty. lebensmittelmagazin.de klopft Tradition und Herkunft ab.

Klein, heiß und schwarz: Verrückt nach Kaffee in Berlin
Kultur / Wirtschaft

Klein, heiß und schwarz: Verrückt nach Kaffee in Berlin

29. Oktober 201930. Oktober 2019 JohannesComment on Klein, heiß und schwarz: Verrückt nach Kaffee in Berlin

Für die einen ist es eine Wiederbelebungsmaßnahme, für die anderen eine Weinalternative. Auf einen Kaffee bei The Barn in Berlin-Mitte.

Sekt: Zu Besuch beim Rotkäppchen
Wirtschaft

Sekt: Zu Besuch beim Rotkäppchen

14. Oktober 201914. Oktober 2019 JohannesComment on Sekt: Zu Besuch beim Rotkäppchen

Jenseits der Weinhänge der Saale-Unstrut-Region beheimatet Freyburg noch eine berühmte alkoholhaltige Spezialität, die das Stadtbild prägt: Die Sektkellerei Rotkäppchen mit ihren historischen Gebäuden. Wir waren vor Ort.

(Weiß)herbst in Saale-Unstrut: Die Weinlese hat begonnen
Featured / Wirtschaft

(Weiß)herbst in Saale-Unstrut: Die Weinlese hat begonnen

11. Oktober 201914. Oktober 2019 JohannesComment on (Weiß)herbst in Saale-Unstrut: Die Weinlese hat begonnen

Der 2018er Wein war aufgrund des heißen Sommers hervorragend, wie sieht es dieses Jahr mit der Weinlese aus? Wir waren vor Ort in der Saale-Unstrut-Region.

Hummus: Pampe für den Frieden
Kultur

Hummus: Pampe für den Frieden

27. September 201912. Oktober 2023 JohannesComment on Hummus: Pampe für den Frieden

Bisweilen erscheint Hummus als Grundnahrungsmittel, besonders in Berlin. Was ist das Besondere an der Kichererbsen-Spezialität?

Pflanzenkrankheiten bei Bananen und Oliven: Wenn Erreger auf Reisen gehen
Wirtschaft / Wissen

Pflanzenkrankheiten bei Bananen und Oliven: Wenn Erreger auf Reisen gehen

23. September 201923. September 2019 Johannes1 Kommentar zu Pflanzenkrankheiten bei Bananen und Oliven: Wenn Erreger auf Reisen gehen

Nicht nur Trockenheit macht Pflanzen zu schaffen. Seit Monaten tauchen Berichte über Pflanzenkrankheiten bei Bananen und Oliven auf. lebensmittelmagazin.de hat mit dem Julius-Kühn-Institut und dem Bananenpapst über die Lage gesprochen.

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