So instagramable: Süßes erstrahlt jetzt in Fifty Shades of Lilac mittels einer philippinischen Yamswurzel. Lebensmittelmagazin.de geht dem Trend nach. Grün …
Ernährung & Gesundheit
Gelato Week ‘26 und der Sommer kann kommen
Das Leben ist in die Straßencafés zurückgekehrt; Alt und Jung können bei steigenden Temperaturen endlich wieder Eiscreme genießen. Der perfekte …
Stulle auf Japanisch: Onigiri
Klein, kompakt und handlich: Die gefüllten Reisdreiecke, Onigiri genannt, haben die Kühlregale im Lebensmitteleinzelhandel erobert. Lebensmittelmagazin.de hat deren Produktion im …
Süße Grüße aus Porto: der Portwein
Kein Urlaub in Porto ohne Portwein. Es könnte nämlich passieren, dass er diesen Sommer als sogenannter „Port Tonic“, also auf …
Porto, mehr als Portwein
Klippfisch, Kutteln, Ölsardinen – muss nicht sein? In Porto auf jeden Fall! Die Stadt im Norden Portugals entpuppt sich als …
Frühstücken wie ein König: Full English Breakfast
„Herzinfarkt auf dem Teller“, wie der britische Schauspieler Michael Caine es mal nannte oder Highlight der Hotelfrühstücksbuffets dieser Welt? Einer …
Zuckertang: Ernte auf der Meeresfarm
Ob im Dashi für Ramen oder für Sushi-Reis, Kombu bietet den ultimativen Umamigeschmack, vor allem in der japanischen Küche. Als …
Internorga ‘26, anders ist auch schön
Vergangene Woche öffnete die Messe Hamburg ihre Tore für die Gastrobranche, mit einem Ausblick auf die gastronomische Zukunft. Für die …
Wenn Träume Schäume sind, Matcha
Von Boomern als „Matschelatsche“ verschmäht, begeistert Matcha seit Jahrhunderten, von den Samurai bis Millennials und Generation Z rund um den …
FoodZoom 2026 – global to go
Jedes Jahr präsentiert Trendscout Karin Tischer von der Agentur Food and more vorab der Internorga in Hamburg die sich gegenwärtig …