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  • Mürbeteigplätzchen selber machen

    Vanillekipferl sind die beliebtesten Weihnachtsplätzchen

    Vanillekipferl sind die beliebtesten Weihnachtsplätzchen der Deutschen – am meisten selber gebacken werden aber Mürbeteigplätzchen. Das ergab eine repräsentative Civey-Umfrage im Auftrag des Lebensmittelverbands.

  • Frischkäse, Blauschimmelkäse, Camembert, Schnittkäse von Formo.

    Echter Käse ohne Muh?

    Potentielles Hindernis zum Veganismus: Ein Leben ohne Käse ist möglich, aber sinnlos. Lebensmittelmagazin.de hat mit dem Berliner Start-up Formo gesprochen, die veganen Käse aus dem Bioreaktor herstellen.

  • Harte Schale, köstlicher Kern

    Zu den winterlichen Genüssen gehört Walnüsse knacken dazu. Einmal die Schale geöffnet, kann man sich die herbwürzigen Kerne schmecken lassen. Lebensmittelmagazin.de hat die Walnussmeisterei im brandenburgischen Herzberg besucht. Hämmern und…

  • verschiedene Arten von Kimchi

    Kimchi – die Konstante der koreanischen Küche

    Fermentieren liegt im Trend, denn es macht Lebensmittel nicht nur länger haltbar, sondern hat auch einen positiven Einfluss auf unsere Darmgesundheit. Ein beliebtes Beispiel dafür ist Kimchi. Unsere Autorin hat…

  • EPa Gerichte in zubereiteter Form

    Hartkeks und Esbitkocher – EPa

    Ob im Katastrophenfall oder im Bundeswehreinsatz, die Einpersonenpackung (EPa) garantiert die Nährstoffversorgung für einen Tag. Lebensmittelmagazin.de hat mit einem Oberstabsfeldwebel gesprochen, der für Verpflegung zuständig ist. Auch wenn sich bereits…

  • Bandnudeln mit Tomaten und Basilikum

    Hart dran zu knabbern – Heldenbrot

    Aus altem Brot neue Lebensmittel herstellen – dafür hat das Start-up Heldenbrot jüngst den „Zu gut für die Tonne!“-Bundespreis erhalten. Lebensmittelmagazin.de hat mit der Gründerin gesprochen.

  • süßer Senf in einer Schüssel

    Alles andere als scharf – süßer Senf

    Während Senf manchen vor Schärfe die Tränen in die Augen treibt, mögen es die Senffans im Süden der Republik eher süßlich-pikant – eine Geschmackskombi mit jahrtausendealten Wurzeln. Wir geben unseren…

  • Pils mit Schaumkrone

    Jedes zweite getrunkene Bier ist ein Pils

    Der Deutsche Brauer-Bund hat in Berlin die aktuellen Bier-Trends vorgestellt. Nach wie vor ist Pils die beliebteste Sorte. Den größten prozentualen Zuwachs verzeichnen helle Lagerbiere, die als „Helles“ bezeichnet werden.

  • original Müncher Weißwurst mit Brezeln und süßem Senf

    Nicht nur zum Zuzeln – Münchener Weißwürste

    Was prägt die bayerische Landeshauptstadt neben Weißbier und Brezeln kulinarisch mehr als die Weißwurst mit süßem Senf? Lebensmittelmagazin.de ist auf ein Paar Münchener gen Süden gefahren.