Kreuzberger Tofu aus süddeutschen Sojabohnen
In Berlin-Kreuzberg werden aus Sojabohnen aus Süddeutschland Burger-Pattys und Tofublöcke. Ein Besuch bei den Tofutussis in der Markthalle 9.
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Nicht einfach Sojasauce: Shoyu, Made in Berlin
Shoyu gilt als traditionelle Form der Sojasauce. Markus Shimizu stellt sie her, mitten in Berlin. Wir waren vor Ort.
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Blockchain-Technologie ist auch für den Lebensmittelbereich hochinteressant, zum Beispiel für eine schnelle und lückenlose Rückverfolgung. Welche Chancen und Herausforderungen gibt es?
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„Wie schmeckt die Zukunft?“ – unter dieser Frage stand der Messeauftritt der deutschen Lebensmittelwirtschaft auf der Grünen Woche 2020. Neben großen Markenunternehmen präsentiere eine imposante Vielzahl an jungen Startups Antworten…
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Für Foodies und Feinschmecker: Trendtour auf der Grünen Woche 2020
Ein Blick auf die Food-Trends, die unsere Ernährung in Zukunft mitbestimmen sollen, erwartet diejenigen die sich auf die Trend-Tour auf der Grünen Woche in Berlin machen. Wir haben die Tour…
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Klimatour: Dem Klima auf der Spur auf der Grünen Woche 2020
Wir haben uns ins bunte Treiben der Grünen Woche in Berlin gestürzt und die von der Messe vorgeschlagene Klimatour gemacht. Lösungsansätze und Strategien gegen den Klimawandel im Blick.
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Die ihren Hunger stillen: Ein Besuch bei der Tafel
Organisationen wie die Tafeln sammeln jeden Tag Lebensmittel ein, die zum Wegwerfen zu schade sind und verteilen diese weiter. Wir haben einen Tag lang Menschen begleitet, die denen helfen, die…
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Veganuary: Einen Monat lang mit ohne (Fleisch)
Eine britische NGO hat den Veganuary ausgerufen. Was steckt dahinter?
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Schokolade: Nicht nur zur Weihnachtszeit
In der Vorweihnachtszeit ist viel los bei der Schokoladenmanufaktur Rausch am Berliner Gendarmenmarkt. Wir haben hinter den Kulissen in die Produktion geschaut. Wo kommt die Schokolade her?