Österreichische Gefühle
Von der Donau an die Spree – bis zum 20. September fährt das alpine Nachbarland eine Kulturoffensive in der Hauptstadt, mit einem besonderen kulinarischen Schwerpunkt. Lebensmittelmagazin.de war beim Auftakt in Kreuzberg.
Thema: Käse
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Käse über Käse – ein deutsch-italienischer Abend
Liebe geht durch den Magen, vor allem zwischen Kulturen – und ganz besonders bei Käse. Lebensmittelmagazin.de war bei der kulinarischen Anbahnung auf europäischer Ebene dabei. Wer kann sich erinnern, wie vor über dreißig Jahren der…
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La Dispensa della Mamma – Italiens Speisekammer in Berlin
Prosciutto, Provolone und Prosecco – Bei der „Dispensa della Mamma“ feierte das italienische Feinkosthaus Mammafiore in Zusammenarbeit mit der Agentur True Italian aus Berlin das Handwerk, die Qualität und die Herkunft von Spezialitäten jenseits der…
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O’bazd is, die bayerischste Käsecreme
Er ist cremig-würzig, orange vom Paprikagewürz, bisweilen sehr zwiebelig im Abgang: Obazda – klingt schon so, wie er gemacht wird. Jetzt zum Wiesn-Beginn wird der Käseaufstrich als bayerisches Comfort Food und Grundlage zum Bier auf vielen…
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Käse bei Graindorge: Vom Handwerk zum Genuss
Bei einem Besuch in der Fromagerie Graindorge in Livarot erleben wir, wie aus regionaler Milch Camembert, Pont-l’Évêque und Livarot entstehen. Seit 1910 reifen hier charaktervolle AOP-Käse, die die ganze Vielfalt und Tradition der Normandie widerspiegeln.
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Bei den Kaaskoppen: Gouda
Wenn man an Holland denkt, kommen einem vielleicht zuerst Tulpen, Haschkekse, Wohnwagen und natürlich Käse in den Sinn – allen voran der weltberühmte Gouda, der auf internationalen Käseplatten und Hotelfrühstücksbuffets längst heimisch ist. Lebensmittelmagazin.de hat…
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Nichts zu meckern: Ziegenkäse
Zum Salat oder auf der Tarte, Ziegenkäse als Delikatesse erfreut sich vieler Fans. Nördlich von Berlin leben die Waldziegen. Lebensmittelmagazin.de hat sie besucht.
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Musikalischer Genuss mit Hessischem Handkäs
Po-larisierend, pikant und alles andere als feine Küche, für hessischen „Handkäs mit Musik“ schwärmt man oder nimmt olfaktorisch Reißaus. Lebensmittelmagazin.de fährt zum kleinen Stinker mit geschützter, geografischer Angabe.
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Alles andere als scharf – süßer Senf
Während Senf manchen vor Schärfe die Tränen in die Augen treibt, mögen es die Senffans im Süden der Republik eher süßlich-pikant – eine Geschmackskombi mit jahrtausendealten Wurzeln. Wir geben unseren Senf dazu.
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Was ist der Lieblingskäse der Deutschen? – Milch-Fakten zum Weltmilchtag
Für 93 Prozent der Deutschen gehören Milchprodukte zu ihrer Ernährung, so eine zum Weltmilchtag veröffentlichte Umfrage. Welche am beliebtesten sind, zeigen wir hier.