RESSORT

Featured

  • Kauen nicht nötig: Labskaus

    Labskaus ist der Inbegriff hanseatischer Küche. Lebensmittelmagazin.de war in Hamburg und probierte im Old Commercial Room das offiziell beste Labskaus der Stadt. Das Restaurant Old Commercial Room gilt als Hamburgs…

  • Invasion der Roboter – die Internorga 2023

    Die Internationale Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie Internorga öffnete am vergangenen Wochenende ihre Tore. Dem internationalen Publikum wurde das Neueste rund um Food und Gastfreundschaft präsentiert. Eigentlich war alles so…

  • 100 Jahre Eiszeit

    Ohne sie wären Rahmspinat mit Fischstäbchen und ein großer Teil aller Fertiggerichte nahezu undenkbar: Die Erfindung der Schockfrostung von Lebensmitteln feiert 2023 100. Geburtstag – ein Jubiläum, das die Tiefkühlbranche…

  • Burrata, ein Herz voller Crema

    Apulien ist die Region am italienische Stiefelabsatz und Heimat kulinarischer Köstlichkeiten wie Burrata. Lebensmittelmagazin.de war vor Ort.

  • Bibimbap – Korea in einer Schüssel

    Auf den Speisekarten koreanischer Restaurants in Deutschland ist es Standard: Bibimbap. Doch für dieses Traditionsgericht aus dem Land der Morgenstille gilt nicht, wenn man eins gegessen hat, kennt man alle,…

  • Dosentomaten – Sommer aus der Konserve

    Kaum ein Gemüse ist ein derart populärer Akteur in der Küche wie die Tomate. Aus der Konserve geben Tomaten auch außerhalb der Saison einen sommerlichen Umami-Kick ins Essen. Als Gold…

  • Hände im Teig – frische Pasta aus Kreuzberg

    Nudel ist nicht gleich Nudel. Einen ganz besonderen Genuss, aber auch besonders viel Arbeit beschert frische Pasta. Gut, dass man diese im Zweifelsfall auch direkt kaufen kann, z. B. in…

  • Grüne Woche – In alter Frische

    Am 29. Januar endet die Grüne Woche. Lebensmittelmagazin.de ist durch die Hallen gezogen, hat sich durchgesnackt und das eine oder andere Gespräch geführt – ein Resümee. Internationale Grüne Woche (IGW),…

  • Willkommen zurück bei „Wie schmeckt die Zukunft?“

    Am Freitag beginnt die Internationale Grüne Woche (IGW) in Berlin. Auch der Lebensmittelverband Deutschland ist dabei zusammen mit den „Big 9″ der Branche und dem Start-up-Nachwuchs seinen Stand zum Thema…