Zusätzlich zum Mindesthaltbarkeitsdatum findet sich der ergänzende Hinweis „Oft länger gut“ auf immer mehr Lebensmitteln im Supermarkt. Was steckt dahinter?
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Tiefkühlkost beliebt wie nie: So viel mehr TK haben wir 2019 gegessen
Im Jahr 2019 haben die Deutschen noch mehr Tiefkühlkost gegessen als im Jahr zuvor. Die neuen Zahlen hat das Tiefkühlinstitut jetzt veröffentlicht, mit einem Ausblick auf 2020.
Die Lebensmittel-Branche in der Coronakrise: Ein Stimmungsbild
Was die Coronakrise mit der Lebensmittelbranche macht – von Handwerk und Industrie über den Handel bis Gastro – darüber haben wir mit Vertretern der einzelnen Bereiche gesprochen.
Welttag des Mehls: Der Stoff, aus dem die (Back-)träume sind
Mehl ist Grundlage für Brot und Gebäck und Zutat in vielen weiteren Lebensmitteln wie Pasta, Soßen und Suppen. Um an seine Wichtigkeit zu erinnern, gibt es 2020 zum ersten Mal den Welt-Mehl-Tag.
Vom Acker bis zum Teller: 12 Prozent aller Erwerbstätigen in Deutschland arbeiten in der Lebensmittelbranche
5,7 Millionen Menschen arbeiten in Deutschland in der Lebensmittelkette „vom Acker bis zum Teller“. Das sind 12 Prozent aller Erwerbstätigen, wie der Lebensmittelverband Deutschland mitteilt.
Verliert die Republik die Kompromissfähigkeit? – „Berliner Rezepte“ mit Markus Töns (SPD)
Es hat den Anschein, Debatten würden aktuell immer schärfer, die Positionen unversöhnlicher. Verlieren Politik und Gesellschaft die Fähigkeit zum Kompromiss? Darüber hat Christoph Minhoff mit Markus Töns (SPD) diskutiert.
Blockchain für Lebensmittel: Freie Sicht auf Lieferketten?
Blockchain-Technologie ist auch für den Lebensmittelbereich hochinteressant, zum Beispiel für eine schnelle und lückenlose Rückverfolgung. Welche Chancen und Herausforderungen gibt es?