RESSORT

Ernährung & Gesundheit

  • verschiedene Arten von Kimchi

    Kimchi – die Konstante der koreanischen Küche

    Fermentieren liegt im Trend, denn es macht Lebensmittel nicht nur länger haltbar, sondern hat auch einen positiven Einfluss auf unsere Darmgesundheit. Ein beliebtes Beispiel dafür ist Kimchi. Unsere Autorin hat…

  • EPa Gerichte in zubereiteter Form

    Hartkeks und Esbitkocher – EPa

    Ob im Katastrophenfall oder im Bundeswehreinsatz, die Einpersonenpackung (EPa) garantiert die Nährstoffversorgung für einen Tag. Lebensmittelmagazin.de hat mit einem Oberstabsfeldwebel gesprochen, der für Verpflegung zuständig ist. Auch wenn sich bereits…

  • Bandnudeln mit Tomaten und Basilikum

    Hart dran zu knabbern – Heldenbrot

    Aus altem Brot neue Lebensmittel herstellen – dafür hat das Start-up Heldenbrot jüngst den „Zu gut für die Tonne!“-Bundespreis erhalten. Lebensmittelmagazin.de hat mit der Gründerin gesprochen.

  • original Müncher Weißwurst mit Brezeln und süßem Senf

    Nicht nur zum Zuzeln – Münchener Weißwürste

    Was prägt die bayerische Landeshauptstadt neben Weißbier und Brezeln kulinarisch mehr als die Weißwurst mit süßem Senf? Lebensmittelmagazin.de ist auf ein Paar Münchener gen Süden gefahren.

  • Herbstliches Stillleben mit verschiedenen Kürbissen

    Kürbis – alles außer Suppe

    Wenn die kalte Jahreszeit anbricht und das Angebot an frischem Gemüse eingeschränkter ist, kommt man um den Kürbis oft nicht herum. Lebensmittelmagazin.de sucht nach Alternativen zur beinahe unvermeidlichen Kürbissuppe.

  • Vegetarische und vegane Ernährung weiter im Trend

    Der Trend zu einer vegetarischen bzw. veganen Ernährung hält an. Die Gründe dafür sind vielfältig. Aber – Verbraucherinnen und Verbraucher wünschen sich mehr Unterstützung durch die Lebensmittelhersteller bei der Umstellung…

  • Einmachgläser gefüllt mit Chutney

    Chutney – Einmachen auf britische Art

    Interkultureller Austausch im Kochtopf gehört mit zu den Lieblingsthemen im Lebensmittelmagazin.de. Wie schön, wenn man gleichzeitig eine Methode kennenlernt, Obst und Gemüse zu verwerten und haltbar zu machen. Wir kochen…

  • Auf einen Tee in die Normandie – bei Kusmi Tea

    Nicht nur in Deutschland wird gerne Tee getrunken, auch Frankreich mag es genussvoll. Lebensmittelmagazin.de macht einen kurzen Ausflug nach Le Havre in der Normandie zum Luxustee-Hersteller Kusmi. Gewinner einer Paris-Reise…

  • Das Schokoladenmuseum von außen

    Wo das Glück zu Hause ist: das Schokoladenmuseum Köln

    Kulinarisches Köln, das ist Kölsch, Halve Hahn und Kölscher Kaviar (Blutwurst). Eines der beliebtesten Museen Deutschlands feiert aber ein anderes Lebensmittel: Schokolade. Lebensmittelmagazin.de hat sich umgeschaut. „Sie ist ganz leicht…