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Das Online-Magazin zu Lebensmitteln & Ernährung

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Autor: Johannes

Johannes schreibt seit 2019 als Reporter für lebensmittelmagazin.de. Seine Themenschwerpunkte sind Lebensmittelhandwerk, Lebensmittelindustrie und Gastronomie und hier besonders Nachhaltigkeit und Trends. Zudem ist er für die Berichte vor Ort zuständig.
Harte Schale, köstlicher Kern
Ernährung & Gesundheit / Featured

Harte Schale, köstlicher Kern

25. November 202226. November 2022 JohannesComment on Harte Schale, köstlicher Kern

Zu den winterlichen Genüssen gehört Walnüsse knacken dazu. Einmal die Schale geöffnet, kann man sich die herbwürzigen Kerne schmecken lassen. …

Hartkeks und Esbitkocher – EPa
Ernährung & Gesundheit / Featured / Kultur

Hartkeks und Esbitkocher – EPa

11. November 202211. November 2022 JohannesComment on Hartkeks und Esbitkocher – EPa

Ob im Katastrophenfall oder im Bundeswehreinsatz, die Einpersonenpackung (EPa) garantiert die Nährstoffversorgung für einen Tag. Lebensmittelmagazin.de hat mit einem Oberstabsfeldwebel …

Hart dran zu knabbern – Heldenbrot
Ernährung & Gesundheit / Featured

Hart dran zu knabbern – Heldenbrot

4. November 20222. Januar 2024 JohannesComment on Hart dran zu knabbern – Heldenbrot

Aus altem Brot neue Lebensmittel herstellen – dafür hat das Start-up Heldenbrot jüngst den „Zu gut für die Tonne!“-Bundespreis erhalten. Lebensmittelmagazin.de hat mit der Gründerin gesprochen.

Clean, regional, koscher – zu Besuch im jüdischen Restaurant
Featured / Wissen

Clean, regional, koscher – zu Besuch im jüdischen Restaurant

28. Oktober 20224. November 2022 JohannesComment on Clean, regional, koscher – zu Besuch im jüdischen Restaurant

Jüdisches Essen ist mehr als Hummus. Lebensmittelmagazin.de hat in München ein koscheres Restaurant besucht.

Alles andere als scharf – süßer Senf
Featured / Wissen

Alles andere als scharf – süßer Senf

21. Oktober 20224. November 2022 JohannesComment on Alles andere als scharf – süßer Senf

Während Senf manchen vor Schärfe die Tränen in die Augen treibt, mögen es die Senffans im Süden der Republik eher süßlich-pikant – eine Geschmackskombi mit jahrtausendealten Wurzeln. Wir geben unseren Senf dazu.

Nicht nur zum Zuzeln – Münchener Weißwürste
Ernährung & Gesundheit / Featured

Nicht nur zum Zuzeln – Münchener Weißwürste

14. Oktober 20224. November 2022 JohannesComment on Nicht nur zum Zuzeln – Münchener Weißwürste

Was prägt die bayerische Landeshauptstadt neben Weißbier und Brezeln kulinarisch mehr als die Weißwurst mit süßem Senf? Lebensmittelmagazin.de ist auf ein Paar Münchener gen Süden gefahren.

Kürbis – alles außer Suppe
Ernährung & Gesundheit / Featured

Kürbis – alles außer Suppe

7. Oktober 20227. Oktober 2022 JohannesComment on Kürbis – alles außer Suppe

Wenn die kalte Jahreszeit anbricht und das Angebot an frischem Gemüse eingeschränkter ist, kommt man um den Kürbis oft nicht herum. Lebensmittelmagazin.de sucht nach Alternativen zur beinahe unvermeidlichen Kürbissuppe.

Chutney – Einmachen auf britische Art
Ernährung & Gesundheit / Featured / Kultur

Chutney – Einmachen auf britische Art

30. September 202230. September 2022 JohannesComment on Chutney – Einmachen auf britische Art

Interkultureller Austausch im Kochtopf gehört mit zu den Lieblingsthemen im Lebensmittelmagazin.de. Wie schön, wenn man gleichzeitig eine Methode kennenlernt, Obst …

Auf einen Tee in die Normandie – bei Kusmi Tea
Ernährung & Gesundheit / Featured / Kultur

Auf einen Tee in die Normandie – bei Kusmi Tea

23. September 202223. September 2022 JohannesComment on Auf einen Tee in die Normandie – bei Kusmi Tea

Nicht nur in Deutschland wird gerne Tee getrunken, auch Frankreich mag es genussvoll. Lebensmittelmagazin.de macht einen kurzen Ausflug nach Le …

Wo das Glück zu Hause ist: das Schokoladenmuseum Köln
Ernährung & Gesundheit / Featured / Kultur

Wo das Glück zu Hause ist: das Schokoladenmuseum Köln

19. September 202219. September 2022 JohannesComment on Wo das Glück zu Hause ist: das Schokoladenmuseum Köln

Kulinarisches Köln, das ist Kölsch, Halve Hahn und Kölscher Kaviar (Blutwurst). Eines der beliebtesten Museen Deutschlands feiert aber ein anderes …

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